Pour 16 cannellonis
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 250 g de viande hachée de porc
– 250 g de viande hachée de boeuf
– 150 g de sauce tomate au jus d’oignons (Seulement produits italiens)
– 1/2 oignon
– 16 tubes de pâte à cannellonis
– 500 ml de lait
– 40 g de fécule de maïs
– 50 g de parmesan
– sel, poivre
Présentation : Tasse et assiette
Recette :
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger les deux viandes hachées avec la sauce tomate et l’oignon coupé en petits dés. Bien homogénéiser la préparation.
- Remplir les tubes de pâte à cannellonis avec cette farce.
- Préparer la béchamel allégée.
- Répartir la moitié de la béchamel dans un plat à gratin. Déposer les cannellonis sur la béchamel.
- Napper avec le restant de la béchamel.
- Couvrir et enfourner pendant 25 minutes.
- Sortir du four et répartir le parmesan râpé. Mettre à gratiner à découvert pendant 5 minutes au four.
Astuces et conseils diététiques :
– Pour réaliser ces cannellonis, il est aussi possible de réaliser une béchamel classique (avec du beurre). Cependant, l’apport calorique sera plus important.
– Les cannellonis peuvent être remplis soit à la main, soit à l’aide d’une poche à douille. Il veut veiller à bien sortir toute l’air du tube lors du remplissage. Certaines pâtes à cannellonis nécessitent une pré-cuite. Cependant, une fois précuite celles-ci sont plus difficiles à farcir.
– Le mélange des deux viandes hachées (boeuf et porc) apporte plus de moelleux au plat.
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