Pour 10 gros sablés
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
– 180 g de farine
– 75 g de beurre
– 65 g de poudre d’amandes
– 35 g de parmesan
– 1 oeuf
– une pincée de fleur de sel, poivre noir de Kampot (Le loris)
Recette :
- Dans un cul de poule, mélanger la farine, le parmesan râpé, la poudre d’amandes, la fleur de sel et le poivre noir de Kampot.
- Ajouter le beurre coupé en petits dés puis sabler la pâte du bout des doigts.
- Incorporer l’œuf puis travailler la pâte afin de former une boule homogène.
- Filmer la pâte puis la réserver au réfrigérateur pendant au minimum une heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné d’une épaisseur comprise entre 0,5 et 1 cm.
- Découper la pâte à l’aide d’une emporte pièce rond de 7,5cm de diamètre.
- Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier cuisson et enfourner pour environ 15 minutes.
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie.
Astuces et conseils diététiques :
– Si la pâte n’est pas assez souple et ne devient pas homogène, ajouter une cuillère à soupe d’eau.
– Selon l’épaisseur des sablés, il sera nécessaire d’ajuster le temps de cuisson.
– Découvrez une autre idée de recette de biscuits apéritifs :
Découvrez une recette pour utiliser les sablés : cheesecake rose au fromage de chèvre
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Pour un apéro maison bien croquant et bien nature ….
bisou
Très belle et bien savoureuse idée que ces sablés au parmesan! Bises.
A CROQUER TES SABLES