Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

– 8 pommes de terre

– 80 g de sauce pesto (Bornibus)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– poivre, sel

Recette : 

• Préchauffer le four à 200°C.
• Laver soigneusement les pommes de terre.
• Entailler les pommes de terre dans le sens de la largeur à intervalle régulier d’environ 2 mm en veillant à conserver chaque pomme de terre entière.
• Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four. Huiler le fond du plat.
• Badigeonner les pommes de terre de sauce au pesto, à l’aide d’un pinceau en silicone, en prenant soin de mettre de la sauce entre les entailles des pommes de terre en écartant chaque incision à l’aide d’un couteau.
• Saler et poivrer.
• Enfourner pendant environ 45 minutes.
• Couvrir d’un papier aluminium lorsque les pommes de terre ont une jolie couleur.

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour être sûr de ne pas couper entièrement les pommes de terre, vous pouvez les placer entre deux baguettes en bois. Ainsi, les baguettes vont arrêter votre découpe à la bonne hauteur.

– Selon la taille des pommes de terre, le temps de cuisson va varier. Il est préférable de choisir des pommes de terre spéciale four, et pour une cuisson uniforme, privilégier des pommes de terre de taille équivalente.

– Découvrez la version classique des hasselback potatoes, recette originaire de Suède :

• Hasselback potatoes : pommes de terre au four à la suédoise 

hasselback potatoes, sauce basilic, pommes de terre,  hasselback potatoes sauce basilic, cuisine suédoise, végétarien

hasselback potatoes, pommes de terre, sauce basilic, hasselback potatoes sauce basilic, cuisine suédoise