Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Ingrédients :
– 6 carottes
– 1 oignon blanc
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 40 g de graines de sésame
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Découpe : Séverin
Recette :
- Eplucher les carottes. Les laver puis les couper en spirales à l’aide de Mr Twister avec la lame n°I.
- Eplucher l’oignon. Le dégermer puis le ciseler finement.
- Faire revenir l’oignon dans une poêle dans l’huile d’olive. Lorsqu’il est légèrement coloré, ajouter les carottes et laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement, pendant une petite dizaine de minutes. Incorporer à mi cuisson les graines de sésame et la sauce soja. Poivrer.
- Dresser puis servir bien chaud.
Astuces et conseils diététiques :
– La carotte est un légume racine de la famille des Ombellifères. Pauvre en calories, 100 g de carottes apportent environ 33 kcal. La principale caractéristique nutritionnelle de ce légume réside dans sa teneur élevée en béta-carotène (ou provitamine A). La vitamine A est essentielle pour la croissance, la formation des dents, la résistance aux infections et le mécanisme de la vision.
– Il n’est pas nécessaire d’ajouter de sel dans la recette. La sauce soja est riche en sel. Cependant, elle est moins calorique que la plupart des autres condiments et sauce avec ses 60 kcal environ pour 100g.
– Découvrez d’autres recettes à base de carottes :
- poêlée de petits pois et carottes
- poêlée de carottes sucrée salée aux raisins secs, curcuma et sauce soja
- carottes au fromage de brebis
- velouté de chou fleur et carottes
- carottes au curry et graines de sésame
- carottes braisées au lard
- purée de carottes
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moi qui adore les carottes, ta superbe salade est faite pour moi!!
merci du partage
excellente soirée bises
oups!! c’est pas une salade!! mais sa l’air quand même délicieux!
Oui c’est bien une poêlée chaude ! par contre, en salade c’est possible aussi en spirales
très tentant rien que pour les couleurs je piocherai bien volontiers dans cette assiette!
Peut être qu’en présentant les carottes d’une façon plus originale ,
en l’occurrence en spirales …..il y aurait + d’amateurs !!!!
car bien souvent , et surtout les petits et grands loulous ,
et même pour papy …. on mange avec les yeux !!!!
très belle présentation , mais faudra investir dans Mr TWISTER ….
bisou
on adore les carottes a la maison! super idée miam…
J’ai un spiraliseur manuel dont j’aime me servir pour tailler divers légumes je retiens cette recette c’est une bonne idée
Cette assiette est très appétissante ; j’aime beaucoup ta présentation !
Superbes ces spirales;)