Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
– 2 pommes (reinettes du Canada ou Boskoop)
– 10 g de sucre
– 2 graines de cardamome (L’île aux épices)
– 40 g de crumble de spéculoos (Lotus)
+ un presse purée
Recette :
- Laver les pommes.
- Les couper en quartiers.
- Les mettre non épluchées dans une cocotte. Ecraser la cardamome et la rajouter avec les pommes. Ajouter un verre d’eau et couvrir.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes environ.
- Passer les pommes au presse purée.
- Rajouter le sucre et homogénéiser la préparation.
- Verser la moitié de la compote dans des verrines. Recouvrir d’une fine couche de crumble spéculoos.
- Disposer le reste de compote et terminer par une couche de crumble de spéculoos.
Astuces et conseils diététiques :
– Les variétés de pommes reinette du Canada et Boskoop sont les plus appropriées pour réaliser de la compote.
– Privilégier les pommes non traitées et bien les laver avant de les utiliser.
– La peau et les pépins ne passeront pas au presse purée.
– Ajuster la quantité de sucre selon votre goût et selon les pommes utilisées.
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